蛋白质组学

第二章 组成细胞的分子 第二节 生命活动的主要承担者——蛋白质

 

第二章  组成细胞的分子  第二节  生命活动的主要承担者——蛋白质

一、应牢记知识点

1、组成蛋白质的基本单位——氨基酸

  ⑴、氨基酸是组成蛋白质的基本单位。

  ⑵、组成蛋白质的氨基酸约为20种。

  ⑶、氨基酸分子的结构通式(P—21图2—3)

  ⑷、氨基酸的结构特点:每种氨基酸分子都至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连在同一个

  碳原子上。

  ⑸、不同的氨基酸分子具有不同的R基团,即氨基酸的种类取决于R基团。

  ⑹、必需氨基酸:是指人体内不能合成的,必须从外界环境中直接获取的氨基酸。

  儿童的必需氨基酸比成人多一种——组氨酸。

  ⑺、八种必需氨基酸的记忆口诀

   方法一、携一两本单色书来

   缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸

   方法二、姓赖的好色(赖、色),笨笨的(苯、丙),头上光光的(亮、异亮),苏嫁刘(苏、甲硫),

  赊了(缬)。—— 赖、色;苯丙;亮、异亮;苏、甲硫;缬。

2、氨基酸分子相互结合的方式——脱水缩合

  ⑴、氨基酸分子是通过脱水缩合的方式相互结合的。

  ⑵、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基(—NH2)相连接,同时失去一个分子水

  的过程。

  ⑶、脱水缩合发生在核糖体中。

  ⑷、脱水缩合形成的产物是肽,不是蛋白质。

3、肽

  ⑴、肽是氨基酸脱水缩合形成的化合物。

  ⑵、肽键是指连接两个氨基酸分子的化学键(—NH—CO—)。

  ⑶、二肽是最简单的肽。

  ⑷、多肽是指由多个氨基酸脱水缩合形成的含有多个肽键的化合物。

  ⑸、肽链是指链状结构的多肽。

4、生命的主要承担者——蛋白质

  ⑴、蛋白质是指含有一条或几条肽链的具有一定空间结构的化合物。

  ⑵、蛋白质分子的结构具有多样性。

  ①、蛋白质分子多样性的根本原因是遗传物质(DNA)的多样性。

  ②、蛋白质分子多样性的直接原因是:

  不同的蛋白质分子含有的氨基酸数目不同。

  不同的蛋白质分子含有的氨基酸种类不同。

  不同的蛋白质分子中氨基酸排列顺序不同。

  不同的蛋白质分子的空间结构不同。 

  ⑶、高温、强酸、强碱和重金属盐,能破坏蛋白质分子的空间结构,使蛋白质分子失去活性。

  ⑷、蛋白质分子具有重要的生理功能

  ①、结构蛋白:是细胞和生物体结构的重要成分。如肌肉细胞中的肌丝蛋白。

  ②、运输蛋白:是细胞和生物体内重要的运输工具。如膜载体蛋白、血红蛋白。

  ③、调节蛋白:传递信息,调节生命活动。如胰岛素、生长激素。

  ④、免疫蛋白:抵御抗原物质的侵害。如免疫球蛋白——抗体。

  ⑤、酶蛋白:催化生物化学反应。如唾液淀粉酶等。

二、应会的计算







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